Cikorija

Cikorija – tai augalas, kuris jį apibūdina ne tik kaip sveikintiną maistą, bet ir kaip tradicinę mediciną. Šis straipsnis aptars cikorijos naudas, vartojimo būdus, gydomąsias savybes ir galimas alternatyvas.

Cikorijos aprašymas

Cikorija (Cichorium intybus) yra daugiametis augalas, priklausantis astrinių šeimai. Labiausiai žinomas dėl savo ryškaus, melsvai violetinio žiedyno, cikorijos šaknys ir lapai naudojami įvairiose kulinarinėse ir medicininėse srityse.

Augalų tipai

Cikorija turi kelias veisles, iš kurių populiariausios yra:

1. **Laukinė cikorija** – dažnai auganti laukuose ir pievose, turinti karstesnį, kartų skonį.
2. **Saldžioji cikorija** – dažniausiai naudojama salotoms, turinti malonesnį skonį.
3. **Cikorijos šaknis** – naudojama kaip natūralus kavos pakaitalas, turinti specifinį, karamelizuotą skonį.

Cikorijos nauda sveikatai

Cikorija yra turtinga maistingųjų medžiagų ir antioksidantų, todėl turi daugybę naudingų savybių.

Virškinimo gerinimas

Cikorija yra puikus inulino šaltinis, kuris yra prebiotikas, padedantis palaikyti sveiką žarnyno florą. Reguliarus cikorijos vartojimas gali padėti išvengti virškinimo sutrikimų, tokių kaip vidurių užkietėjimas ir pilvo pūtimas.

Imuninės sistemos stiprinimas

Dėl savo antioksidacinių savybių, cikorija gali padėti stiprinti imunitetą. Augale esantys flavonoidai ir fenoliai gali skatinti kūno apsaugą nuo virusų ir bakterijų.

Kraujotakos sistemos sveikata

Cikorijos lapai ir šaknys gali padėti reguliuoti kraujospūdį ir mažinti cholesterolio kiekį. Kai kurie tyrimai rodo, kad cikorijos vartojimas gali padėti užkirsti kelią širdies ligoms.

Cikorijos vartojimas

Cikoriją galima vartoti įvairiai, o jos paruošimo būdai yra labai paprasti.

Cikorijos šaknies paruošimas

Cikorijos šaknis dažnai džiovinama ir malama į miltelius, iš kurių galima gaminti sveikus gėrimus. Tai puiki alternatyva kavai, teikianti energijos ir malonaus skonio.

Salotų ir patiekalų papildymas

Cikorijos lapai gali būti naudojami salotose, kaip puikus maistingų medžiagų šaltinis. Juos taip pat galima troškinti, kepti ir net naudoti kaip garnyrą prie kitų patiekalų.

Alternatyvos cikorijai

Nors cikorija yra vertingas maistas, yra ir kitų augalų, kurie gali būti naudojami kaip alternatyvos, turintys panašias savybes.

Pipirmėtė

Pipirmėtė yra puikus virškinimo gerinimo ir imuniteto stiprinimo augalas, kuris gali būti vartojamas arbatoje arba salotose.

Kardamonas

Kardamonas, turintis antibakterinių savybių, taip pat gali būti naudojamas kaip prieskonis įvairiuose patiekaluose ir gėrimuose. Jis gali būti puiki alternatyva cikorijos šakniai, suteikiant skanų aromatą.

Žolelių arbatos

Žolelių arbatos, tokios kaip ramunėlių arba šalavijų, gali turėti panašių poveikių virškinimui ir imunitetui, todėl yra puikus papildymas cikorijos vartojimui.

Išvados

Cikorija yra puikus maisto šaltinis, turintis daugybę naudingų savybių, tinkančių tiek kulinarijai, tiek tradicinei medicinai. Jos vartojimas gali pagerinti virškinimą, stiprinti imunitetą ir padėti palaikyti kraujotakos sistemą. Be to, cikorija turi daugybę alternatyvų, tokių kaip pipirmėtė, kardamonas ir žolelių arbatos, kurie taip pat gali suteikti naudos sveikatai. Rinkitės natūralų gydymą su cikorija ir atraskite šio nuostabaus augalo teikiamas galimybes!